L’Altopiano dello SCILIAR natura e tradizione gastronomica

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Amo l’Alto Adige, e l’Alpe di Siusi racchiude in se tutti i colori, i sapori e i panorami delle Dolomiti.
La vastità dell’Alpe permette di scegliere la passeggiata o la scarpinata più dura per poi ritrovarsi in una Malga o al Rifugio e rifocillarsi con le prelibatezze che offrono, e che prelibatezze !!! Minestra d’Orzo,Tagliatelle di kamut con funghi porcini e guanciale stufato, Strudel con salsa vaniglia, Torta di grano saraceno…

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L’altopiano dello Sciliar è il più grande d’Europa e qui tra i due centri abitati Campaccio e Saltria la natura si estende a perdita d’occhio e sono tante e sparse le molte baite aperte al pubblico dove si possono gustare i piatti tipici..

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Care compagne di tante fughe
Vecchie montagne piene di rughe
Io non lo so quanti anni avete
Ditelo piano, se lo sapete
Forse milioni, forse miliardi
Qui non importa se è presto o tardi
Qui il tempo dorme, qui non c’è fretta
Lento è il cammino verso la vetta
Ma se respiro e tengo il mio passo
Vi guarderò dall’alto in basso.
“Amica Terra”
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