Polpette di broccoletti e speck

I broccoletti sono ortaggi che contengono elevate quantità di vitamina C, inoltre sono fonte di sali minerali e fibre.

Udite udite…sono ortaggi poco calorici, pensate che 100 grammi forniscono solo 30calorie! Quindi sono adatte a chi sta seguendo una dieta. E per finire siccome contengono molte fibre, vi sentirete sazie presto.

Dopo questa parentesi sui valori nutrizionali però, mi sono detta… Se propino i broccoletti così semplici semplici…in casa non li mangerà nessuno, e allora idea, li nascondo nelle mitiche polpette che piacciono sempre a tutti.

polpette 2

INGREDIENTI

Due broccoletti di medie dimensioni
Un uovo
Una patata lessata
Due cucchiai di pane grattugiato
Sale
Olio
Speck a dadini

 

PER IMPANARE

Pane grattugiato
Semi sesamo

PREPARAZIONE

Lavare i broccoletti e lessarli per tre minuti in acqua salata,nel frattempo lessare anche la patata. Mettere i broccoletti e la patata in un tritacarne azionarlo e aggiungere il pane grattugiato, il sale, l’olio e l’uovo. Una volta che il composto è tritato aggiungere lo speck.
Formare delle palline e passarle nel mix di pane grattugiato e sesamo. Disporle su una placca da forno, irrorarle di olio e cuocerle a 200* fino a doratura circa 10/15 minuti.

 

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